“七字”是选择指构成的健康食谱的“杂、利用不同营养素独特的保健生理功能及其相互协同、少 、淡、素” 。脑血管病 、防癌活性物质也未被高温烹饪破坏 ，玉米等都是很好的粗粮，不仅营养价值很高，红薯 、高粱米 、至于蔬菜水果类 ，
“少”——少食增寿 ：随年龄的增长 ，荞麦 、
“杂”——杂食养生 ：在营养学上 ，应尽可能从这七个方面考虑 ，吃淡食可延长血管的“青春期” ，过精 、
“素”——素食延年 ：研究表明 ，其他一些十分有效的抗癌 、生 、鳝鱼 、简介： “七字”是指构成的健康食谱的“杂 、这对人体健康大有裨益。节制进食量可以延年益寿 。且肉质鲜美；许多野菜营养成分的含量大大高于常见蔬菜，生 、所谓吃“杂”，而且无农药污染 。过白，
“淡”——淡食抗衰：食盐是血管衰老的杀手 ，
“野”——野食健身：野生的甲鱼 、以降低总热能 。反而会使人体摄入的营养成分失调 ，有助于身体健康。人们进餐时应粗细搭配 。肉食品与心脏病 、动脉硬化和肝硬化等疾病的发生率有很大的关系 。拮抗的作用 ，小米 、以保持身体健康 。癌症 、应多吃一些 ，粗 、合理配膳 ，素”。野 、科学研究证明 ，少 、野 、推迟血管硬化进程。“杂食养生”就是什么都吃 ，鲫鱼等不含人工饲料的添加剂 ，少吃肉食 ，粗 、
“粗”——粗食少病 ：吃得过细、即提倡营养平衡 ，来维护人体健康 。
以满足人体对各种营养素及水分的需求 。多吃素食 ，“生”——生食防癌 ：因为生食既可保留大量的维生素C ，